大把时光

对我来说能经常去南部出差也是美事一件,原因是本人的口味比较清谈,特别中意广东菜.

前些日子有个广东人来上海,找了几个朋友一起吃饭,我们去晚了时间,他就根据服务员的推荐自己把菜给点了.

期间给每人上了一道清蒸长江刀鱼, 我不是一个鱼"粉丝",后来才知道现在是吃刀鱼的季节,而且时价很贵.

广东人说:这是本地特色的,服务员重点推荐的! 大家吃了起来, 不久广东人叫到,哇~~这鱼全是细骨头啊! 果真,估计不是江浙一带的人都很难吃有这么多小骨头的鱼,很快广东人就放弃了,我看到他盘子里的鱼基本没怎么动,也觉得挺可惜的.

后来有次电视上也说, 刀鱼鲜美无比, 但是吃起来麻烦, 还有就被加工成刀鱼蓉, 只是由于特别费力,现在能加工刀鱼蓉的师傅不多了.

有时候经常在想浙江菜的特色到底是什么? 现在看来,还是一个精细---不是做得精细,应该是吃得精细啊!